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微波消解-石墨爐原子吸收法測(cè)定小麥中鍺的生物吸收比
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 159 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 高向陽(yáng)，高遒竹，王長(zhǎng)青，陳啟航
關(guān)鍵詞: 小麥；土壤；鍺；生物吸收比；微波消解；石墨爐原子吸收法
摘要:

研究小麥及其土壤中微量鍺的相關(guān)性，為富鍺小麥品種的選育和富鍺功能性食品的開(kāi)發(fā)提供科學(xué)依據(jù)，用 微波程序消解樣品，用石墨爐原子吸收法測(cè)定鄭州、漯河、鞏義、焦作和商丘地區(qū)種植的彩色小麥和普通小麥及其 生長(zhǎng)土壤中的鍺含量。結(jié)果表明：鄭州種植的小麥鍺含量較高，其次是焦作地區(qū)。而小麥的生物吸收比與品種、土 壤的特性密切相關(guān)，鄭州、漯河地區(qū)土壤中鍺的含量相對(duì)豐富，鄭州種植的藍(lán)麥鍺的生物吸收比達(dá)85.2%，而漯河 地區(qū)種植的灰麥生物吸收比最低為31.9%，藍(lán)麥?zhǔn)禽^為理想的富鍺食品原料，有一定的培育前景。

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