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紅酒中添加紅色素的快速檢測
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 110 發(fā)表時間: 2014-06-24
作者: 杜建中，陳 婷，劉木球，梁 容，陳李燕
關(guān)鍵詞: 紅酒；醋酸鉛試紙；合成色素；毛細(xì)管電泳
摘要:

根據(jù)紅酒中花青素的化學(xué)性質(zhì)以及常用紅色素的特點，制備醋酸鉛試紙，用于紅酒中添加紅色素的快速 檢測，本方法簡便、快速、成本耗費低。同...

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