領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
基于仿刺參線粒體COX1基因、NAD4基因分別設(shè)計(jì)特異性檢測(cè)引物和探針，采用TaqMan探針實(shí)時(shí)熒光聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)（polymerase chain reaction，PCR）技術(shù)進(jìn)行仿刺參的特異性鑒定檢測(cè)。對(duì)21 種海參樣品進(jìn)行實(shí)時(shí)熒光PCR檢測(cè)的特異性檢驗(yàn)，并對(duì)每個(gè)樣品做3 個(gè)平行實(shí)驗(yàn)，計(jì)算Ct平均值、標(biāo)準(zhǔn)偏差及變異系數(shù)，評(píng)估檢測(cè)方法的重復(fù)性。結(jié)果表明：所設(shè)計(jì)的引物和探針可以特異性的鑒別仿刺參，方法的變異系數(shù)均小于2%，表明本研究設(shè)計(jì)的引物和探針具有良好的重復(fù)性。本研究所建立的快速檢測(cè)仿刺參的方法快速、簡(jiǎn)便，既克服了傳統(tǒng)海參鑒別方法的局限性，同時(shí)又結(jié)合了熒光PCR技術(shù)高效率、低污染的優(yōu)點(diǎn)，為仿刺參真?zhèn)舞b別研究提供了有價(jià)值的參考意見。
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