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—— 中國(guó)食品雜志社
采用氫化物-原子熒光光譜法與無(wú)水乙醇提取相結(jié)合的方法測(cè)定了富硒雜糧中總硒、無(wú)機(jī)硒和有機(jī)硒的含量，并對(duì)儀器的試驗(yàn)參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，富硒雜糧樣品中硒主要以有機(jī)硒的形態(tài)存在，占硒總量的63.02%～95.10%，其中黃玉米有機(jī)硒含量最高，達(dá)到95.10%。該方法檢出限為0.01 μg/L，總硒回收率為97.31%～103.53%，無(wú)機(jī)硒回收率96.10%～105.45%。本方法操作簡(jiǎn)單、靈敏度高、回收率好，適合富硒雜糧有機(jī)硒和無(wú)機(jī)硒的測(cè)定。
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