領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以回溶糖漿代表性色素——己糖堿性降解色素為吸附模型底物，考察糖用脫色樹脂對(duì)其吸附性能，并采用4 種新型吸附傳質(zhì)現(xiàn)象學(xué)模型，即外部傳質(zhì)阻力（external mass transfer resistance，EMTR）、內(nèi)部傳質(zhì)阻力（internal mass transfer resistance，IMTR）、活性位點(diǎn)吸附（adsorption on active sites，AAS）及EMTR-IMTR組合模型，解析樹脂吸附色素傳質(zhì)機(jī)理。在色素初始質(zhì)量濃度為60、90 mg/L及120 mg/L條件下，樹脂對(duì)色素平衡吸附量分別為190、270 mg/g及326 mg/g，對(duì)應(yīng)脫色率分別為95%、90%及82%。樹脂吸附色素限速步驟由EMTR和IMTR共同決定，但AAS步驟不可忽略。EMTR-IMTR組合模型可準(zhǔn)確求解吸附體系任意時(shí)刻樹脂周圍液膜及其內(nèi)部孔道對(duì)色素吸附量，AAS模型可準(zhǔn)確計(jì)算吸附過程任意時(shí)刻物理及化學(xué)吸附速率大小，可為闡明吸附傳質(zhì)機(jī)理提供新視角。
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