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—— 中國食品雜志社
為改善二氫楊梅素的穩(wěn)定性和溶解度、提高生物利用度，采用二氧化硅物理吸附的方式制備二氫楊梅素固體自微乳。二氧化硅和液體自微乳質(zhì)量比≥0.6時，制備得到白色疏松粉末狀的固體自微乳具有較好的流動性。制得的固體自微乳中二氫楊梅素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為（0.30±0.03）%。X射線衍射分析與紅外光譜分析顯示，二氫楊梅素以無定形或溶解態(tài)存在于樣品中，液體自微乳以物理吸附的形式吸附進二氧化硅孔洞。體外釋放結(jié)果表明，液體和固體自微乳的釋放時間延長，可持續(xù)釋放8 h以上，二氧化硅在一定程度上抑制二氫楊梅素的釋放，起到緩釋作用。體外模擬胃腸消化表明，固體自微乳的主要消化部位在腸道。經(jīng)模擬胃腸消化后，自微乳中二氫楊梅素的生物可給率由原料的34.01%提高到70%以上，表明自微乳可提高活性物的腸道吸收利用。液體自微乳固體化后二氫楊梅素的生物可給率出現(xiàn)一定程度的下降，這是由于液體自微乳不能及時從二氧化硅的孔穴中溶解釋放，二氧化硅固體化可延長二氫楊梅素的消化吸收。固體自微乳可改善二氫楊梅素的化學(xué)穩(wěn)定性。
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