領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用亞臨界流體技術(shù)萃取牡丹籽油，通過正交試驗對制油工藝進行優(yōu)化，并對此法所得牡丹籽油的脂肪酸 組成及理化性質(zhì)進行分析。結(jié)果表明，最優(yōu)萃取工藝條件為萃取溫度50 ℃、萃取壓強0.5 MPa、每次萃取30 min、 萃取3 次，該條件下牡丹籽出油率達24.16 %。所得牡丹籽油共鑒定出12 種脂肪酸，主要為亞麻酸（45.412 2%）、 亞油酸（38.119 9%）、棕櫚酸（11.124 6%）和硬脂酸（3.648 9%）。其理化指標為：相對密度0.901 3、折光指數(shù) 1.474 2、酸值3.25 mg KOH/g、碘值175 g I2/100 g、皂化值176 mg KOH/g、過氧化值1.48 meq/kg。
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