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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：比較南極磷蝦油、魚油和花生四烯酸油對(duì)去卵巢骨質(zhì)疏松小鼠脂質(zhì)代謝的影響。方法：對(duì)8 周齡健康雌性C57BL/6J小鼠部分進(jìn)行雙側(cè)去卵巢手術(shù)，建立絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松癥模型；部分不進(jìn)行去卵巢手術(shù)，僅進(jìn)行開腹腔與縫合的假手術(shù)，作為假手術(shù)組（生理鹽水）。將造模成功的小鼠分為模型對(duì)照組（生理鹽水）、南極磷蝦油組（150 mg/kg mb）、魚油組（80 mg/kg mb）和花生四烯酸油組（140 mg/kg mb）。連續(xù)灌胃12 周后取材，測(cè)定骨密度，血清和肝臟中的總膽固醇、甘油三酯水平，肝臟中脂質(zhì)合成相關(guān)基因表達(dá)水平等相關(guān)指標(biāo)。結(jié)果：兩種n-3多不飽和脂肪酸（polyunsaturated fatty acids，PUFA）油脂南極磷蝦油和魚油能極顯著降低骨質(zhì)疏松小鼠體脂比（P＜0.01），改善血脂及肝臟脂質(zhì)水平，顯著或極顯著下調(diào)肝臟中脂質(zhì)合成關(guān)鍵基因SREBP-1c、FAS、ACC、SCD1的mRNA表達(dá)（P＜0.05、P＜0.01）；而n-6 PUFA油脂花生四烯酸油會(huì)升高血脂水平并上調(diào)肝臟中脂質(zhì)合成關(guān)鍵基因的表達(dá)。結(jié)論：兩種n-3 PUFA均能夠顯著改善骨質(zhì)疏松小鼠脂代謝紊亂，且南極磷蝦油效果更好；而n-6 PUFA花生四烯酸油則加劇脂代謝紊亂。
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