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香菇柄纖維擠出低聚化作用及工藝優(yōu)化
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 110 發(fā)表時(shí)間: 2014-10-10
作者: 劉婷婷，戴 龍，王慶慶，王大為*
關(guān)鍵詞: 香菇柄；纖維；擠出；低聚化
摘要:

利用單螺桿擠出對(duì)香菇柄纖維進(jìn)行低聚化處理。采用黏度法測(cè)定纖維的聚合度及平均相對(duì)分子質(zhì)量，以聚 合度為響應(yīng)值，通過響應(yīng)面試驗(yàn)，分析擠...

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