領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立QuEChERS-高效液相色譜-質(zhì)譜檢測食品中14 種真菌毒素的方法。均質(zhì)樣品用1%乙酸-乙腈提取，經(jīng)分散固相萃取凈化后，采用ACQUITU UPLC BEH C18色譜柱（2.1 mm×50 mm，1.7 μm）分離。采用電噴霧電離、多反應(yīng)監(jiān)測方式，可同時對食品中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、青霉酸、黃曲霉毒素M1、黃曲霉毒素G2、桔青霉毒素、黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素G1、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A、雜色曲霉毒素、HT-2毒素、T-2毒素、鬼臼毒素14 種真菌毒素進行定性和定量分析。最低檢出限為0.5～1 μg/kg。該方法簡便快速、選擇性佳、靈敏度高，適用于食品安全事件分析中真菌毒素的分析。
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