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冷藏兔肉中嗜冷菌的分離鑒定及其 產(chǎn)生物胺的特性分析
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 173 發(fā)表時間: 2014-10-27
作者: 王新新1,2，劉 芳2，王道營2，諸永志2，吳海虹2，卞 歡2，許曉曦1,*，徐為民2
關鍵詞: 嗜冷菌；生物胺；腐胺；薄層層析；
摘要:

從冷藏兔肉中分離出10 株嗜冷菌，用16S rDNA對菌株進行鑒定。B25為沙雷氏菌（Serratia），其他9 株 為假單胞菌（Pseudomonas）。采用薄...

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