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—— 中國食品雜志社
探究不同系線長度的乙醇-硫酸銨雙水相體系對壇紫菜多糖萃取的影響。采用濁點(diǎn)滴定法繪制乙醇-硫酸銨雙水相相圖，選取不同系線長度體系，測定其對紫菜多糖分配情況。結(jié)果表明：在乙醇質(zhì)量分?jǐn)?shù)27%、硫酸銨質(zhì)量分?jǐn)?shù)18%（即系線長度為40）、體系相比R為1.1時，紫菜多糖的回收率可達(dá)79.8%，分配系數(shù)K為0.23；其蛋白去除率明顯高于傳統(tǒng)醇沉法（雙水相萃取多糖蛋白含量為1.20%，醇沉多糖蛋白含量為6.17%），且具有較好的脫色效果，可用于紫菜多糖的分離純化。
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