領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
對(duì)靈芝酒致濁物進(jìn)行組成及成因分析，并通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)考察澄清劑種類(lèi)、用量、攪拌時(shí)間等條件對(duì)不同酒度靈芝酒澄清效果的影響。建立以玉米面為澄清劑，分別去除28°、38°、45°、53°靈芝酒沉淀的新工藝，其澄清劑用量分別為2、3、3、4 g/100 mL，攪拌時(shí)間分別為15、30、30、45 min，靜置時(shí)間為24 h。
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