領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為優(yōu)化超聲波輔助提取桑葉槲皮素工藝，以桑葉槲皮素提取量為指標(biāo)，通過單因素試驗，探討液料比、乙醇體積分?jǐn)?shù)、超聲時間、超聲功率及超聲溫度等對槲皮素提取量的影響，利用響應(yīng)面法對影響槲皮素提取量的4 個主要因素進(jìn)行優(yōu)化，分別為乙醇體積分?jǐn)?shù)、液料比、超聲功率、超聲溫度。結(jié)果表明，最佳提取工藝條件為乙醇體積分?jǐn)?shù)51%、液料比26∶1（mL/g）、超聲功率200 W、超聲溫度70 ℃，在此條件下，做3 次平行實驗進(jìn)行驗證，桑葉槲皮素提取量為11.13 mg/g，與模型預(yù)測值11.31 mg/g基本相符。模型可較好地預(yù)測桑葉槲皮素的提取量，響應(yīng)面法對桑葉槲皮素提取條件參數(shù)優(yōu)化具有可行性。
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