領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
優(yōu)化樹仔菜VC含量的測定方法并探討不同條件下樹仔菜中VC含量的變化規(guī)律。在GB 6195-1986《水果、蔬菜維生素C含量測定：2,6-二氯靛酚滴定法》的基礎(chǔ)上，研究手工研磨與組織搗碎機(jī)搗碎樣品前處理方法，分析貯存時間對樹仔菜VC含量的影響、樹仔菜不同器官組織VC含量的差別以及施用酸性土壤改良肥對樹仔菜產(chǎn)品VC含量的影響、不同月份樹仔菜VC含量的變化等。結(jié)果表明，研磨法制樣測得的VC含量高于搗碎法；樹仔菜產(chǎn)品和勻漿樣品中VC隨著貯存時間的延長而減小，加草酸打漿的樹仔菜勻漿樣品VC測定結(jié)果高于不加草酸的勻漿樣品；樹仔菜不同部位VC比較結(jié)果為葉片＞嫩莖，施用酸性土壤改良肥以及5～6月份采摘的樹仔菜VC含量較高。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
