領學術科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
根據(jù)澳洲堅果豌豆蛋白AMP2基因序列，利用設計軟件Primer Explorer Version 4設計并篩選了食品過敏原澳洲堅果的環(huán)介導等溫擴增引物，對反應體系和反應條件進行優(yōu)化，建立澳洲堅果的環(huán)介導等溫擴增檢測方法，結果判斷可采用實時熒光法和熒光染料終點顯色法。對該方法進行了特異性、靈敏度、穩(wěn)定性評價，結果顯示：該方法能夠特異性、靈敏、穩(wěn)定地檢測食品中的澳洲堅果成分，檢測低限為0.5%。此外，對7 種市售食品樣品的檢測結果表明，該方法與食品標簽標示的過敏原成分結果吻合率為100%，假陽性率和假陰性率均為0，在市售食品的過敏原成分檢測上較商業(yè)化快速檢測試紙條更加穩(wěn)定可靠。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
