領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
美食蕉是我國香蕉新品種，富含抗性淀粉、膳食纖維等，根據(jù)國食藥監(jiān)保化[2012]107號文件附件3“輔助降血糖功能評價方法”對美食蕉的降血糖活性進(jìn)行研究。將24 只正常大鼠隨機(jī)分為空白對照組（NC）、美食蕉高劑量空白對照組（NH），將造模成功的48 只糖尿病大鼠隨機(jī)分為糖尿病模型對照組（DM）以及美食蕉低、中、高劑量組（LP、MP、HP），測定大鼠血液生化指標(biāo)、激素水平等，初步探索美食蕉對糖脂代謝的影響。結(jié)果表明，美食蕉對正常大鼠無不良作用且在一定程度上呈現(xiàn)減緩正常大鼠體質(zhì)量增加的效果；美食蕉干預(yù)能夠緩解糖尿病大鼠多食、多飲、多尿、消瘦的癥狀，降低糖尿病大鼠血清葡萄糖濃度，提高其葡萄糖耐受能力。與DM組相比，LP、MP、HP組大鼠血清葡萄糖濃度分別顯著降低10.70%、10.19%和13.94%（P＜0.05）。美食蕉干預(yù)能夠緩解糖脂代謝紊亂，降低血清甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和游離脂肪酸濃度，降低血清胰島素、C肽、胰淀素和胰高血糖素樣肽-1的水平。與DM組相比，低、中、高劑量組大鼠胰島素水平分別降低了28.54%、39.50%和49.14%。結(jié)論：美食蕉具有降血糖活性，通過調(diào)節(jié)激素分泌從而影響糖脂代謝。
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