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基于紫外光譜的食用油酸值檢測
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 140 發(fā)表時間: 2015-01-05
作者: 王 寧，高 媛，于修燭*，徐立榮
關(guān)鍵詞: 食用油；酸值；紫外光譜；測定
摘要:

為實(shí)現(xiàn)食用油酸值的快速準(zhǔn)確檢測，利用游離脂肪酸與鄰苯二甲酰亞胺鉀快速反應(yīng)生成鄰苯二甲酰亞胺 以及鄰苯二甲酰亞胺在紫外光譜290 nm波...

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