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基于儀器分析與調(diào)香技術(shù)的香精解析及模擬
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 166 發(fā)表時(shí)間: 2015-01-05
作者: 郝學(xué)財(cái)，劉 娜，鄧 莉，呂 麗，郭 聰
關(guān)鍵詞: 儀器分析；調(diào)香；香精；關(guān)鍵香氣化合物；香氣模擬
摘要:

采用頂空固相微萃取法提取香精的香氣成分，結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)和氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜技術(shù)進(jìn)行 成分分析，運(yùn)用香味萃取稀釋分析確定...

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