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正交試驗優(yōu)化豬網(wǎng)油實驗室堿煉脫酸工藝
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2015-01-05
作者: 姚 堯，仝宗興，李 誠*，付 剛
關(guān)鍵詞: 豬網(wǎng)油；堿煉脫酸；酸值；得率；工藝
摘要:

采用實驗室堿煉法脫除高酸值豬網(wǎng)油中的游離脂肪酸，研究堿液質(zhì)量分?jǐn)?shù)、超堿量、堿煉時間和堿煉初溫 對豬網(wǎng)油酸值和得率的影響。在單因素試...

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