領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
為了建立快速、簡便、準(zhǔn)確的海星皂苷含量檢測(cè)方法，以多棘海盤車為研究對(duì)象，分析濃硫酸用量、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間等比色條件以及脫色、脫脂等樣品前處理?xiàng)l件對(duì)測(cè)定結(jié)果的影響，并采用優(yōu)化后的檢測(cè)方法對(duì)多棘海盤車不同組織中的皂苷含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明：適宜采用濃硫酸用量10%、反應(yīng)溫度60 ℃、反應(yīng)時(shí) 30 min的比色條件，樣品前處理過程中進(jìn)行脫色、脫脂以及丙酮沉淀可以顯著提高測(cè)定的準(zhǔn)確性。精密度實(shí)驗(yàn)和加標(biāo)回收率實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：皂苷含量低、中、高3 組樣品對(duì)應(yīng)的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為4.71%、1.61%和1.52%，平均加標(biāo)回收率為99.64%，該方法的精密度和準(zhǔn)確性可以滿足檢測(cè)要求。多棘海盤車整體皂苷含量為3.65 mg/g（干基計(jì)），其中消化腺中皂苷含量最高，其次是體壁和生殖腺。
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