領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以根皮苷為標(biāo)樣，研究Folin-Ciocalteu（FC）比色法測定栘[木衣]屬3 個種的多酚含量適宜條件，進一步用此改良法測定和比較多酚含量在栘[木衣]屬的3 個種的葉以及在長爪栘[木衣]的不同器官中的差異性。結(jié)果表明，F(xiàn)C比色法最佳測定條件為：加質(zhì)量分數(shù)10%的Na2CO3溶液2.5 mL和FC顯色劑0.5 mL，在55 ℃條件下反 應(yīng)7 min。在1.252～15.024 μg/mL范圍內(nèi)，根皮苷的吸光度與其質(zhì)量濃度呈良好的線性關(guān)系（R2=0.999 1），平均加樣回收率為（100.08±2.43）%；測定結(jié)果還表明，3 個物種的葉片多酚含量的差異顯著，云南栘[木衣]最低12.55 g/100 g，長爪栘[木衣]最高25.35 g/100 g；長爪栘[木衣]的不同器官均含有多酚類化合物，含量差異顯著（3.75～25.35 g/100 g）（P＜0.05），由低到高為：果核＜根＜果肉＜根皮＜果皮＜莖＜葉。結(jié)論：改良后的FC比色法，用于測定栘[木衣]的多酚含量，具有快速、準(zhǔn)確、重復(fù)性好的特點。栘[木衣]屬植物的多酚含量較高，且多酚含量有明顯的種間差異性及部位的差異性，栘[木衣]屬的植物具有較大的開發(fā)和應(yīng)用價值。
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