《食品科學(xué)》：南京師范大學(xué)郭宇星教授等：副干酪乳酪桿菌K56表面蛋白及其黏附性能分析
2025-04-01
中國食品/食品界
中國食品/食品界
《食品科學(xué)》：南京師范大學(xué)郭宇星教授等：副干酪乳酪桿菌K56表面蛋白及其黏附性能分析
2025-04-01
《食品科學(xué)》：馮翠萍教授、云少君教授：葡聚糖-鐵蛋白-白藜蘆醇納米粒子穩(wěn)定多重乳液體系的構(gòu)建及其對親水/疏水性物質(zhì)的共遞送作用
2025-04-01
《食品科學(xué)》：齊齊哈爾大學(xué)林巍副教授等：玉米肽對酒精損傷PC12細(xì)胞的保護(hù)作用及機制
2025-04-01
《肉類研究》：云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院史巧副研究員等：嗜根考克氏菌與植物乳植桿菌復(fù)合發(fā)酵對香腸品質(zhì)及細(xì)菌群落的影響
2025-04-01
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：寧波大學(xué)吳振教授等：乳脂肪球膜蛋白組成、理化性質(zhì)及生物活性研究進(jìn)展
2025-04-01
《乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)》：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)喬海軍副教授等：多光譜法和分子模擬技術(shù)在蛋白質(zhì)與活性成分相互作用分析中的應(yīng)用研究進(jìn)展
2025-03-31
2025-09-15
北京天翔飛域科技有限公司市場運營部總經(jīng)理王偉新專訪——第十二屆食品科學(xué)國際年會
2025-09-12
《食品科學(xué)》：肖瀛教授、葉琳高級實驗師等：烘焙度對咖啡干預(yù)高脂膳食小鼠脂代謝與腸道菌群的影響
2025-09-12
《食品科學(xué)》：中國檢驗檢疫科學(xué)研究院陳穎研究員、張九凱研究員等：駝乳營養(yǎng)成分分析與真實性鑒別研究進(jìn)展
2025-09-12
FSAP | 云南農(nóng)業(yè)大學(xué)肖智超副教授：基于電子鼻、GC-IMS、脂質(zhì)組學(xué)技術(shù)追蹤空氣炸鍋加工豬肉脯過程中風(fēng)味特性變化
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