中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄧乾春、周琦研究員等：亞麻籽油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展
2024-03-18
中國食品/食品界
中國食品/食品界
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄧乾春、周琦研究員等：亞麻籽油揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)研究進(jìn)展
2024-03-18
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院王鳳忠研究員、李春梅副研究員等：食品中植酸及其降解產(chǎn)物的研究進(jìn)展
2024-03-14
FH | 愛爾蘭Teagasc國家食品研究中心繆松教授：超聲處理對(duì)水溶性紅扁豆蛋白與銀耳多糖相互作用和復(fù)合物形成的影響
2024-03-13
祝賀《食品科學(xué)》編委會(huì)顧問孫東曉教授當(dāng)選國際食品科學(xué)院院士
2024-03-11
華南理工大學(xué)孫大文院士在國際食品頂級(jí)期刊發(fā)表綜述：以溫度為指示的食品危害物光熱檢測：原理、傳感器開發(fā)和應(yīng)用
2024-03-07
河北省食品檢驗(yàn)研究院張巖研究員：精準(zhǔn)營養(yǎng)中食品功能性配料的定向遞送：設(shè)計(jì)策略與應(yīng)用營養(yǎng)干預(yù)
2024-03-07
2025-10-17
《食品科學(xué)》：西南民族大學(xué)朱成林副教授等：牛肉酸肉發(fā)酵過程中特征風(fēng)味物質(zhì)與微生物群落組成的相關(guān)性
2025-10-17
《食品科學(xué)》：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)陳楚英教授等：4-甲氧基肉桂醛對(duì)柑橘果實(shí)采后青霉病抗性的影響
2025-10-17
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會(huì)-劉東紅教授：食品殺菌技術(shù)與裝備的研究進(jìn)展
2025-10-17
2025年動(dòng)物源食品科學(xué)與人類健康國際研討會(huì)-王駿研究員：特醫(yī)食品滲透壓與黏度測定食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)展
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