領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
日本九州大學(xué)農(nóng)學(xué)院近日發(fā)表的一項最新研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中所含的兒茶素有降脂和減肥效果，綠茶和柑橘多酚的組合可防止體重增加以及降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
研究納入了60名年齡在30-75歲之間健康男女受試者，并將其分成兩組。一組連續(xù)12周攝入綠茶和α-葡萄糖苷橙皮苷（一種柑橘多酚），另一組則攝入安慰劑（大麥茶粉）。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，12周后，安慰劑組的內(nèi)臟脂肪面積顯著增加，而在綠茶加柑橘多酚組中，內(nèi)臟脂肪面積的增加受到了抑制。這一作用在50歲以下受試者中尤為明顯，具體表現(xiàn)為：第6周時，受試者體內(nèi)甘油三酯和體脂百分比下降，第12周內(nèi)臟脂肪面積和體脂百分比下降。此外，體重、體重指數(shù)（BMI）和血液中高密度脂蛋白及低密度脂蛋白的比率也有所降低。
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