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—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：春困如何解？祛濕湯水這樣煲
春夏之交，讓人感覺(jué)疲倦、犯困、打瞌睡，為何呢？廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院番禺院區(qū)中醫(yī)科副主任中醫(yī)師鄭艷華介紹，脾胃虛弱、血?dú)獠蛔愕娜耍捎隗w內(nèi)陽(yáng)氣跟不上外界陽(yáng)氣升發(fā)的步伐，更容易出現(xiàn)這些春困的癥狀。
怎樣才能克服春困現(xiàn)象呢？除了保證正常的夜眠、午睡之外，還要保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)、飲食調(diào)理以及環(huán)境調(diào)節(jié)。煲湯做菜時(shí)可適當(dāng)加入豆蔻、砂仁、茯苓、薏米、白扁豆等健脾祛濕的食材，以祛除體內(nèi)濕氣，醒脾助神。
推薦食療方
陳皮蓮子薏米水鴨湯
材料：新會(huì)陳皮6克，去心蓮子肉30克，炒薏米30克，懷山藥50克，生姜10克，水鴨肉250克。
方法：先將水鴨肉用清水洗凈，斬件。薏米用鐵鍋炒至微黃，蓮子去心洗凈，懷山藥用水稍浸，陳皮、生姜用水洗凈。然后將全部用料一齊放進(jìn)湯煲內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)味即可。
功效：本湯能補(bǔ)脾健胃去濕，對(duì)于濕氣重，周身酸困乏力的人而尤宜。
紫蘇薄荷魚(yú)頭湯
材料：大魚(yú)頭1個(gè)，鮮紫蘇葉30克，鮮薄荷葉10克，蔥段適量，生姜數(shù)片，胡椒粉、食鹽、花生油適量。
方法：先將大魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)，煎至兩面金黃后，加入開(kāi)水，煮至魚(yú)湯乳白色。加入鮮紫蘇葉、鮮薄荷葉、蔥段和胡椒粉，調(diào)味即可。
功效：本湯能溫中散寒、補(bǔ)中有散，涼辛并用，故可解春困。
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