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—— 中國食品雜志社
原標題：生蠔燜豬手
氣溫轉(zhuǎn)變對胃口有直接的影響，這次推薦的生蠔燜豬手中，干辣椒所含辣椒酊和辣椒堿有增加食欲和多種養(yǎng)生功效。
材料：豬手600克，生蠔10只，干辣椒少許，姜片20克，蔥段15克，老抽、米酒和蠔油、鹽、糖、花生油各適量。
做法：豬手洗干凈切塊，生蠔洗凈泥沙備用。開鍋下油，爆香姜片、干辣椒，下生豬手翻炒至香氣溢出，灑少許米酒，下適量清水，加入鹽、糖、老抽和蠔油，燜煮至豬手軟身，加入生蠔，大火收汁后加入蔥段即成。
推薦：美食家莊臣
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