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—— 中國食品雜志社
原標(biāo)題：棗仁麥冬茯神燉豬心
主要功效：養(yǎng)心陰、益肝血、寧心安神
推薦理由：考試季節(jié)，煩躁、睡眠欠佳的考生。
材料：酸棗仁10g、麥冬10g、茯神20g、豬心半個、瘦肉25g、生姜2片（1-2人份）。
烹調(diào)方法：
豬心處理干凈，切條狀；瘦肉切塊。藥材沖洗。所有食材放入燉盅內(nèi)，加水九分滿，文火燉煮約1小時，加適量食鹽調(diào)味即可。
湯品點評：
到了期末考試，有些考生壓力大，睡眠不佳，影響白天記憶力和學(xué)習(xí)能力。睡眠與記憶力之間存在相關(guān)性，睡眠不足會影響心理健康及導(dǎo)致記憶力下降，氣血陰陽調(diào)和則睡眠安穩(wěn)、質(zhì)量高。
酸棗仁是養(yǎng)心安神的藥物，功能滋養(yǎng)陰血、養(yǎng)心益肝而寧心安神。麥冬入心經(jīng)，清心養(yǎng)陰，現(xiàn)代研究認(rèn)為它有鎮(zhèn)靜、催眠的作用。茯神，我們以前也提及過，是茯苓菌核環(huán)抱松根的部分，具寧心安神的作用。三藥合用，起養(yǎng)心益肝、寧心安神的功效，針對脾氣急躁、焦慮、睡眠欠佳者。
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
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