領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：早餐不吃，晚餐太遲都傷心臟
《歐洲預(yù)防心臟病學(xué)雜志》曾刊登過巴西一項(xiàng)新研究結(jié)果：不吃早餐或晚餐過晚會(huì)直接影響心臟病患者的康復(fù)效果，增加心臟病發(fā)作后的早亡等風(fēng)險(xiǎn)。
新研究中，巴西圣保羅州立大學(xué)研究員馬庫斯米尼庫奇博士及其研究小組調(diào)查了113名平均年齡為60歲的心臟病發(fā)作患者。這些患者罹患的是一種特別嚴(yán)重的心臟病——ST段抬高型心肌梗死（STEMI）。其中，58%的參試患者不吃早餐，51%的患者晚餐很遲，41%的患者既不吃早餐，晚餐也吃得晚。對(duì)比分析發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或者晚餐太遲的患者在出院后30天內(nèi)心絞痛發(fā)作、再發(fā)心臟病和死亡的風(fēng)險(xiǎn)，會(huì)比正常三餐者高出4~5倍。
米尼庫奇博士分析稱，有不吃早餐和晚餐太晚這兩種不良飲食習(xí)慣的人，更可能存在吸煙和不愛運(yùn)動(dòng)等其他不健康習(xí)慣，這會(huì)導(dǎo)致炎癥反應(yīng)、氧化應(yīng)激和內(nèi)皮功能降低等問題，進(jìn)一步加大心臟病后康復(fù)的難度。數(shù)據(jù)顯示，STEMI患者出院后1年內(nèi)死亡率高達(dá)10%，而定時(shí)攝入足夠營(yíng)養(yǎng)是簡(jiǎn)單易行的改善預(yù)后的方法，建議每天按時(shí)吃早餐，晚餐和睡覺之間至少間隔兩個(gè)小時(shí)。▲ （金 也）
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