領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
隨著減糖飲食理念深入人心，人們開始關(guān)注食品中的糖含量。市面上很多無糖飲品漸成“新寵”，例如無糖涼茶、無糖功能性飲料等。其實(shí)，這些無糖飲品并不像很多人認(rèn)為的“不會(huì)增重、不傷害健康”，過多飲用也不利健康。
無糖飲料通常采用阿斯巴甜、甜蜜素、安賽蜜等甜味劑來代替蔗糖，其甜度是白糖的幾十倍甚至幾百倍，所含能量卻非常低。無糖飲料確實(shí)可稱作是“零卡路里”飲品。但喝這種甜飲的人，體重還會(huì)照樣增加。有研究表明，甜味劑的甜味會(huì)讓人感覺吃了含糖的食物，進(jìn)而刺激人體產(chǎn)生胰島素，導(dǎo)致血糖下降，讓人產(chǎn)生饑餓感，食欲增強(qiáng)。此外，由于飲用者覺得“喝的是零卡路里飲料”，下意識(shí)地放縱自己攝入過量食物，導(dǎo)致熱量超標(biāo)。
還有些人認(rèn)為，無糖飲料不會(huì)傷牙齒，這種觀點(diǎn)也是錯(cuò)誤的。根據(jù)墨爾本大學(xué)科學(xué)家的研究，無糖飲料中的酸會(huì)破壞牙齒表層的牙釉質(zhì)，進(jìn)而侵蝕牙齒。由此可見，喝無糖飲料產(chǎn)生的危害，甚至比喝含糖飲料的危害還大。
作者：宋新
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
722