領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
冬季是大多數(shù)慢性病患者調(diào)養(yǎng)的絕佳時(shí)機(jī)，食療是非常好的選擇。民間有“一鴿勝九雞”的說法，鴿肉為肉中之精品，與藥物配合使用保健功效更好。
所需材料：鮮鴿子1只、雄黑豆（小黑豆）30克、黑芝麻30克、茯苓30克、生黃芪10克、山藥20克、生薏苡仁30克、三七粉3克、肉桂3克。
制作方法：將鮮鴿子去頭去屁股，剝掉外皮，剁成小塊；雄黑豆、生薏苡仁用溫水浸泡半日；將鴿肉放入大燉盅里，大火燉制30分鐘；將雄黑豆、黑芝麻、茯苓、生黃芪、山藥、生薏苡仁、肉桂放入燉盅，注入清水至八九分滿，小火慢燉2個(gè)小時(shí)以上；待鴿子肉熟透后加入三七粉攪拌，去浮油盛出即可。
鴿肉性平，味甘、咸，歸肝、腎經(jīng)，具有滋陰壯陽、養(yǎng)血補(bǔ)氣、清熱解毒、生津止渴等功效。雄黑豆入腎經(jīng)，性味甘、平，無毒，有活血、利水、祛風(fēng)、清熱解毒、滋養(yǎng)健血、補(bǔ)虛烏發(fā)的功能。黑芝麻具有補(bǔ)益肝腎、滋養(yǎng)五臟、益氣填髓、長肌肉的作用。茯苓，性平和，可以寧心安神，利濕而不傷正氣。生黃芪有益氣固表、斂汗固脫、托瘡生肌、利水消腫等功效。山藥有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。生薏苡仁可以除濕痹、消水腫、通利胃腸、補(bǔ)脾護(hù)胃，久服可以輕身益氣。三七粉活血止血、散瘀、定痛。肉桂性大熱，味辛、甘，可以補(bǔ)火助陽、散寒止痛、溫經(jīng)通脈。以上藥食熬成湯，在立冬、冬至兩節(jié)氣前后服用，可以提高人體抗病能力，適合虛勞無力、頭昏眼花、胸痛不適、大便不暢、慢性心血管病患者。
需要注意的是，體質(zhì)壯實(shí)并且有內(nèi)熱、凝血功能異常的患者不適宜食用此湯。▲
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