領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科
主要功效：清心，益腎，澀精，止血
推薦人群：睡眠不安穩(wěn)的人群
材料：黑豆30g、蓮須20g、水鴨半只（3人份）
做法：黑豆、蓮須洗凈，水鴨洗凈切塊焯水，加水2000~2500ml，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煲1~1.5小時，加鹽調(diào)味即可。
湯品點評：蓮須（蓮須為睡蓮科植物蓮的干燥雄蕊）非常輕，所以放20g也不少了，如果用來燉湯，3~5g/人就差不多了。蓮須性平，歸心、腎經(jīng)，有固腎澀精，清心安神的作用，夢遺滑精和睡不安寧的人適合飲用，還有書上說其有固腎烏發(fā)之效，頭發(fā)早白的也不妨煲來喝。蓮須可以吃，用來煲湯口感很像蟲草花，而且性平，小孩老人吃都可以。
黑豆也用于固沖腎氣，黑色入腎，是冬天平補的一個很好的選擇。配合滋陰的水鴨，使腎水足，腎氣充，睡眠更安穩(wěn)，睡后精神更充沛。
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