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—— 中國食品雜志社
日前，一則“新型病毒SK6致多人死亡且羊肉不能吃”的說法讓不少人對羊肉有了“畏懼”，這一說法被證實是謠言。昨晚，廣東省疾控中心的官方微信號發(fā)出消息，提醒市民：吃羊肉還要小心“布魯氏桿菌”。
廣東省疾控中心傳染病預(yù)防控制所鄧愛萍主任醫(yī)師說，人感染了“布魯氏桿菌”會得“布魯氏病”。
布魯氏病是由布魯氏桿菌屬引致的傳染病。這些細(xì)菌主要感染牛、狗、豬、綿羊和山羊等動物。因工作需要而接觸到受感染的動物或動物組織的人員，如屠宰場員工、肉類加工員、獸醫(yī)和實驗室工作人員等，感染布魯氏菌病的風(fēng)險較高。一般是通過接觸而感染，經(jīng)破損的皮膚粘膜感染是布魯氏桿菌最主要的傳播方式。因為在病羊的組織、血、尿、陰道分泌物、流產(chǎn)胎羊尤其胎盤中，含有大量的布魯氏菌，如果處理的時候正好皮膚有破損又沒戴手套，就極有可能中招。
專家表示，布魯氏病常見的癥狀有發(fā)熱、乏力、多汗、食欲不振、肝脾處淋巴結(jié)腫大、全身肌肉和大關(guān)節(jié)疼痛等。
鄧愛萍提醒，一般人感染布魯氏桿菌的機會并不多，但如果有人“追求原生態(tài)”而飲用未經(jīng)消毒的生羊奶，或者“追求口感鮮嫩”而吃未熟的羊肉，就很容易中招。
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