領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
SPKXCG20120060 功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)技術(shù)研究
保健食品 國內(nèi)領(lǐng)先
采用微生物發(fā)酵分級純化大豆低聚糖，使大豆低聚糖中的葡萄糖和蔗糖盡可能多的除去，得到高純度功能性大豆低聚糖。本項目已完成實驗室階段的研究，并通過了省教育廳組織的專家鑒
定，項目成果處于國內(nèi)領(lǐng)先水平。
年產(chǎn)4000噸功能性大豆低聚糖的生產(chǎn)設(shè)備投資1000萬元。
功能性大豆低聚糖具有促進(jìn)人體腸道內(nèi)雙歧桿菌等有益菌的增殖，抑制有害菌的生長和繁殖等生理功效，且有增加維生素的合成量，降低血液中的膽固醇含量，改善人體免疫性，防治便
秘、防病抗衰老等重要作用，可廣泛用作飲料、糖果和保健食品的添加劑。利用廢液生產(chǎn)大豆低聚糖可解決綜合利用資源、環(huán)境污染等重大問題；尤其是大豆乳清不僅原料豐富,成本低廉,而
且處理了廢液,有利于環(huán)境保護，具有可觀的經(jīng)濟效益和社會效益。
項目聯(lián)系人：傅利軍
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