領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
SPKXCG20120045 豆類清湯為主體的抗氧化作用飲品
保健食品國內(nèi)領(lǐng)先
1 用制作豆沙預(yù)煮過程中的清湯配合其他食材來制作飲料，綜合利用了豆皮中的多種保健成分。2 以降低食物成分氧化程度為健康目標，在ORAC測試中表現(xiàn)了較好的效果。3 如做成無糖配方，適合三高患者飲用。4 調(diào)味風(fēng)格較為獨特，與常見的酸甜口味不同。
產(chǎn)品已完成實驗室小試，產(chǎn)業(yè)化之前需要中試研究。但因飲料加工技術(shù)并不復(fù)雜，在加工和保存方面技術(shù)難度不大。 一般飲料生產(chǎn)線可以生產(chǎn)。對于已經(jīng)具備相關(guān)設(shè)備的企業(yè)，預(yù)計主要投資為市場開拓費用。該飲料原料成本較低，且可以與豆沙制作企業(yè)合作利用原料而降低成本。其低糖配方風(fēng)味獨特，并有較好的市場宣傳點，適合用于年輕消費者。無糖配方則適用于中老年人，特別是三高人士。可以作為聚會時的健康飲料。由于相同風(fēng)味、相同健康賣點的產(chǎn)品在市場上尚未發(fā)現(xiàn)，如果營銷得當，可以占據(jù)一席之地。
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