領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
保健食品 國(guó)內(nèi)領(lǐng)先
1.篩選獲得一株高產(chǎn)γ-PGA優(yōu)良菌種，該菌株可利用玉米通過發(fā)酵合成高分子聚合物γ-PGA，菌株編號(hào)為Basillus subtilis HCUL-B-115，該菌株具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。2.采用批式補(bǔ)料發(fā)酵技術(shù)，整個(gè)發(fā)酵過程分三步進(jìn)行補(bǔ)糖、補(bǔ)氮源、補(bǔ)加前體物或全組分補(bǔ)料，γ-PGA的實(shí)驗(yàn)室最高產(chǎn)量可達(dá)76.56gL。
結(jié)合菌株代謝網(wǎng)絡(luò)和自身特性，采用分批補(bǔ)加或流加等方式，進(jìn)一步誘導(dǎo)和強(qiáng)化菌株合成聚γ-谷氨酸的代謝途徑，這是一個(gè)開創(chuàng)性的研究。
3.國(guó)內(nèi)首次采用玉米原料生產(chǎn)γ-PGA，γ-PGA的平均產(chǎn)率達(dá)到45%以上；采用分批補(bǔ)料發(fā)酵工藝大大提高γ-PGA的產(chǎn)率；采用雙溶劑分步提取法，大大提高γ-PGA純度。
已完成中試研究并已通過技術(shù)鑒定 年產(chǎn)500噸γ-PGA生產(chǎn)廠，需投資4500-5000萬元，年利潤(rùn)約為6500萬元由于該產(chǎn)品應(yīng)用范圍廣泛，市場(chǎng)應(yīng)用及開發(fā)前景很大，估計(jì)市場(chǎng)今后的市場(chǎng)需求量在200百萬噸以上。現(xiàn)在全國(guó)生產(chǎn)量不足100噸，進(jìn)口量不足20噸
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