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—— 中國食品雜志社
原標題：湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所在《Food Chemistry》上發(fā)表2篇論文
湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院加工所最新研究成果 “超高壓預(yù)處理對真空冷凍干燥草莓片性質(zhì)的影響”（ Influence of high hydrostatic pressure pretreatment on properties of vacuum-freeze dried strawberry slices）和“超高壓結(jié)合超聲預(yù)處理對真空冷凍干燥草莓片性質(zhì)的影響”（Effects of ultrahigh pressure and ultrasound pretreatments on properties of strawberry chips prepared by vacuum-freeze drying）被TOP 期刊《Food Chemistry》（一區(qū)，IF：6.306）接收。兩篇文章第一作者為張莉會碩士，通訊作者為喬宇副研究員。該研究由國家重點研發(fā)計劃（2017YFD0400900）支持，論文在學(xué)術(shù)公眾號“食品加”被推送。
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