領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
原標題：一種超聲輔助低共熔溶劑提取茶多酚的方法
近期，國際著名期刊《Antioxidants》上發(fā)表了題為“Green extraction of antioxidants polyphenols from green tea （ Camellia sinensis ）”（JCR一區(qū)，IF=“5.014）的實驗性文章，詳細介紹了一種利用超聲輔助提取和低共熔溶劑（DES）提取相結(jié)合提取綠茶抗氧化多酚的新方法。與常規(guī)提取方法相比，該方法不僅具有提取時間短、提取條件溫和、提取工藝簡單且穩(wěn)定可靠、茶多酚提取率高等優(yōu)點，而且還避免了有機溶劑的大量使用，綠色安全，能夠有效緩解環(huán)境污染問題，具有較強的推廣與應(yīng)用價值。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院都市農(nóng)業(yè)研究所植物與人體健康機理創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家甘人友博士與上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系魏新林教授為共同通訊作者，上海交通大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物學(xué)院食品科學(xué)與工程系碩士研究生羅瓊與博士后張家榮為共同第一作者。該研究得到了國家重點研發(fā)計劃”茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全控制技術(shù)及健康功能評價應(yīng)用示范“的支持。
文章概述
低共熔溶劑是近些年才快速興起的一類優(yōu)良綠色溶劑。與傳統(tǒng)有機溶劑相比，低共熔溶劑具有價格低廉、配制簡單、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定、易于儲存、無毒性及可生物降解等優(yōu)點，是一種理想的傳統(tǒng)有機溶劑替代溶劑和天然產(chǎn)物綠色提取溶劑。超聲提取作為一種綠色輔助提取手段，已被廣泛應(yīng)用于植物天然產(chǎn)物的提取。超聲輔助低共熔溶劑提不僅可以減少溶劑用量，而且還可以通過強空化效應(yīng)及攪拌作用，實現(xiàn)植物細胞壁的破壞，加快植物細胞內(nèi)有效成分的溶出，從而達到加速提取進程、提高提取率的效果。該文章介紹了一種將超聲技術(shù)與DESs （UAE-DES）結(jié)合來提取抗氧化多酚的方法。
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