領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
原標(biāo)題：食品院章建浩教授團(tuán)隊(duì)完成國(guó)際專利成果轉(zhuǎn)讓
日前，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品院章建浩教授團(tuán)隊(duì)與杭州屹華食品裝備科技有限公司達(dá)成協(xié)議，團(tuán)隊(duì)國(guó)際專利技術(shù)“生鮮調(diào)理食品高壓電場(chǎng)低溫等離子體冷殺菌關(guān)鍵技術(shù)裝備及自動(dòng)化生產(chǎn)線”核心技術(shù)將用于產(chǎn)學(xué)研合作轉(zhuǎn)化開發(fā)，轉(zhuǎn)讓合同金額達(dá)200萬人民幣。
技術(shù)簡(jiǎn)介
高壓電場(chǎng)低溫等離子體冷殺菌（Cold PlasmaCold Sterilization -CPCS）是目前國(guó)際上一種最新的食品冷殺菌技術(shù)，利用食品周圍介質(zhì)產(chǎn)生光電子、離子和活性自由基團(tuán)等等離子體，與微生物表面接觸導(dǎo)致其細(xì)胞結(jié)構(gòu)破壞而達(dá)到殺菌效果。研究團(tuán)隊(duì)將通過此次專利技術(shù)轉(zhuǎn)讓，聯(lián)合國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì)企業(yè)進(jìn)一步開發(fā)高壓電場(chǎng)CPCS冷殺菌保鮮包裝智能一體化生產(chǎn)線系列裝備及配套技術(shù)，推進(jìn)其在生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流及生鮮調(diào)理食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化應(yīng)用開發(fā)。
據(jù)悉，章建浩教授團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“高壓電場(chǎng)低溫等離子體冷殺菌核心技術(shù)及裝備”已獲授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利 5 項(xiàng)，實(shí)用新型3項(xiàng)、PCT國(guó)際發(fā)明專利2項(xiàng)；2019年授權(quán)的美國(guó)發(fā)明專利US10,450,098B2，從“高壓電場(chǎng)CPCS核心技術(shù)原理”奠定了國(guó)際領(lǐng)先地位。
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