原標(biāo)題：香港浸會大學(xué)發(fā)現(xiàn)冬蟲夏草多糖標(biāo)志物 可有效辨別真?zhèn)?/p>

據(jù)《香港商報》報道，香港浸會大學(xué)中醫(yī)藥研究團隊從冬蟲夏草的蟲體部分，發(fā)現(xiàn)一種獨特的多糖標(biāo)志物，并成功應(yīng)用于這種名貴中藥成分的質(zhì)和量的鑒定。這個創(chuàng)新方法能在1小時內(nèi)完成冬蟲夏草的鑒定，且成本低廉，并已于2019年7月取得美國專利。一間香港科技初創(chuàng)公司已獲得授權(quán)，把這種鑒定方法轉(zhuǎn)化為商業(yè)應(yīng)用。

　　冬蟲夏草為麥角菌科真菌，寄生在蝙蝠蛾科昆蟲幼蟲上的子座上，是幼蟲尸體的干燥復(fù)合體。這種珍貴中藥含有豐富的化學(xué)成分，可用作預(yù)防疾病、治療癌癥、預(yù)防衰老及增強免疫力。

　　冬蟲夏草的假冒產(chǎn)品充斥市場。傳統(tǒng)上冬蟲夏草的鑒別主要依賴專家觀察其外形和色澤，此外也有使用基因鑒定和顯微鑒別等方法。然而，基因鑒定成本高昂，顯微鑒別則要求嚴(yán)格的專業(yè)訓(xùn)練。一些化學(xué)鑒別方法則未能有效區(qū)分冬蟲夏草和其他假冒產(chǎn)品。

　　由香港浸會大學(xué)中醫(yī)藥學(xué)院教學(xué)科研部副教授韓全斌博士帶領(lǐng)的研究團隊，比較冬蟲夏草和假冒產(chǎn)品所含的多糖，并在冬蟲夏草的蟲體部分發(fā)現(xiàn)一種屬于1,4-α-葡聚糖的獨特多糖標(biāo)志物，而該標(biāo)志物并未在假冒產(chǎn)品樣本中找到。

　　研究團隊發(fā)現(xiàn)該多糖標(biāo)志物后，進(jìn)一步把它應(yīng)用于一種以常用的高效凝膠色譜儀器為基礎(chǔ)的快速測試。這個新方法能確定冬蟲夏草中多糖標(biāo)志物的數(shù)量，而這個數(shù)量與冬蟲夏草樣本質(zhì)量的等級息息相關(guān)。

　　在測試多于5個冬蟲夏草樣本時，每個樣本的平均測試時間可縮減至少于1小時，而測試樣本越多，平均測試時間便越短。測試過程無須使用試劑，而每次測試所需的樣本分量可低至約10毫克。與其他鑒定方法比較，這種創(chuàng)新的方法成本明顯較低。

　　研究團隊亦曾以傳統(tǒng)的基因鑒定方法，驗證這種創(chuàng)新的多糖標(biāo)志物鑒定方法的成效。在總數(shù)300個的測試樣本中，42個沒有發(fā)現(xiàn)該多糖標(biāo)志物，而該等樣本經(jīng)基因分析后確定為假冒產(chǎn)品；其余含有該多糖標(biāo)志物的測試樣本，經(jīng)基因分析確認(rèn)全部均為真正的冬蟲夏草。這個結(jié)果證明以有關(guān)多糖標(biāo)志物作鑒別的準(zhǔn)確度，可與基因鑒定方法媲美。

（本文由“食品科學(xué)網(wǎng)”轉(zhuǎn)載，文章來源于中國新聞網(wǎng)。圖片來源于百度圖片。版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系我們刪除。）