原標(biāo)題：食品專用塑料袋遇熱也放毒 遇高溫高油析出有害物

用塑料袋套碗裝熱食物對(duì)人體有害嗎？近日，有讀者向本報(bào)記者報(bào)料稱，他家小區(qū)樓下的早餐檔直接用塑料袋套碗盛食物再賣給食客，懷疑此舉會(huì)污染食物。為此，羊城晚報(bào)記者購(gòu)買了幾款不同級(jí)別的塑料袋送到廣州每周一檢食品藥品安全研究所進(jìn)行測(cè)試，結(jié)果顯示，不僅不合格的塑料袋盛裝食物會(huì)帶來危害，食品級(jí)的塑料袋遇到高溫、高油仍會(huì)析出有害物質(zhì)。權(quán)威專家建議，少用或慎用塑料袋盛裝食物。

碗套塑料袋省去洗碗程序

近日，記者接到讀者劉先生的報(bào)料稱，他家小區(qū)樓下，一家小店售賣的早餐生意非常火爆。他發(fā)現(xiàn)，檔主為了省去洗碗的環(huán)節(jié)，就將塑料袋套在碗里，然后直接將煮好的食物和熱湯倒進(jìn)去。等客人吃完后，檔主將塑料袋翻轉(zhuǎn)拎起來，連同剩下的食物一起丟掉，再拿出另一個(gè)塑料袋套在同一個(gè)碗里，循環(huán)使用。

劉先生稱，白色的塑料袋非常薄，上邊并沒有QS標(biāo)志或食品專用的標(biāo)志。

攤檔多用非食品級(jí)塑料袋

羊城晚報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，廣州街頭，不少夜宵檔、小吃攤都直接用塑料袋套碗盛裝食物。一些客人如果要求打包帶走，店主也會(huì)用塑料袋盛裝。

在廣州南天國(guó)際酒店用品批發(fā)市場(chǎng)，記者看到，各式各樣的塑料袋品種繁多，價(jià)格各異。有食品專用標(biāo)志的塑料袋和沒有食品專用標(biāo)志的塑料袋價(jià)格相差兩至五倍。在一批發(fā)門店，一款白色的塑料袋沒有任何文字標(biāo)志，每捆（100個(gè)）售價(jià)4元。商家稱，為了降低成本，這種塑料袋很受各種飲食小攤檔的歡迎。

實(shí)驗(yàn)

火燒辨別塑料袋是否有毒

塑料袋中的美食究竟能否放心食用？對(duì)此，羊城晚報(bào)記者購(gòu)買了幾款普通塑料袋（PVC聚氯乙烯）和食品級(jí)塑料袋（PE聚乙烯），送到廣州每周一檢食品藥品安全研究所進(jìn)行測(cè)試。研究人員采用火燒檢測(cè)法和高油溫?zé)崛坌阅軝z測(cè)法進(jìn)行了兩組測(cè)試。

火燒檢測(cè)法：在專用實(shí)驗(yàn)柜里，研究人員分別點(diǎn)燃了PE塑料袋和PVC塑料袋，前者點(diǎn)燃后迅速燃燒，火焰呈黃色，燃燒時(shí)像蠟燭一樣，有融化物滴落在地上；后者火焰呈黃綠色，有阻燃性不易燃燒，離火即熄。

高油溫?zé)崛坌阅軝z測(cè)法：PVC塑料袋在油溫達(dá)到90℃時(shí)，開始變形，隨著油溫的升高其成分也隨之熔解；當(dāng)油溫超過100℃時(shí)，PE塑料袋也慢慢開始軟化變形，并隨著油溫的升高而發(fā)生熔化熔解。

工作人員表示，一般消費(fèi)者可以憑手感判斷塑料袋是否有毒：無(wú)毒塑料袋呈乳白色或無(wú)色透明，手摸時(shí)有潤(rùn)滑感；有毒的塑料袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發(fā)黏。

提醒

慎用塑料袋盛裝食物

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅告訴羊城晚報(bào)記者，食品級(jí)塑料袋盛裝食品相對(duì)安全。但如果遇到高溫高油，塑料袋中的重金屬、塑化劑以及一些不穩(wěn)定物質(zhì)即會(huì)溶入食品中，對(duì)人體同樣造成危害。她建議，少用或慎用塑料袋盛裝食物。（馬燦）