領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
原標(biāo)題：陜西將制訂中小學(xué)生校外托餐管理辦法
即日起至11月，為全面提升學(xué)校校園和校園周邊餐飲服務(wù)食品安全，省食藥監(jiān)局、省教育廳決定開展專項整治，對學(xué)校食品安全問題“零容忍”，發(fā)現(xiàn)一起，查處一起。同時將制訂中小學(xué)生校外托餐管理辦法。
通過專項整治，全面摸清全省各類學(xué)校食堂供餐方式，排查隱患、防控風(fēng)險，進一步加強學(xué)校食堂和校園周邊餐飲（校外托餐場所）食品安全監(jiān)管。兩部門要求，嚴(yán)厲查處食品安全違法行為，加大對校園周邊餐飲單位檢查，嚴(yán)查無證經(jīng)營等違法行為。在日常監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和舉報投訴中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題，以“零容忍”的態(tài)度發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，并向社會公開。加強高風(fēng)險食品原料及米、面、油等大宗食品、餐飲具和供餐單位配送食品抽檢力度，實現(xiàn)重點環(huán)節(jié)和重點品種全覆蓋，并及時向社會公布監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果。
全面啟用《食品經(jīng)營許可證》，重點加強食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項目的審查力度，對食堂加工經(jīng)營場所進行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)證，確保學(xué)校食堂依法持證經(jīng)營率100%。強化校園食品安全管理的主體責(zé)任和落實校長負(fù)責(zé)制，采用集體用餐配送單位供餐的，必須選擇有資質(zhì)的供餐單位并簽訂食品安全責(zé)任書。將校園食品安全作為學(xué)校安全的重要內(nèi)容，學(xué)校每學(xué)期都要開展2次以上食品安全教育活動，提高師生食品安全意識。（李琳）
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