新華社北京2月21日電題：堅持源頭治理確保“舌尖安全”

新華社記者劉詩平、陳聰

食品和藥品，關(guān)乎每個人的健康。國務(wù)院近日印發(fā)《“十三五”國家食品安全規(guī)劃》和《“十三五”國家藥品安全規(guī)劃》，對百姓飲食用藥安全作出系統(tǒng)安排。

當(dāng)前，我國仍處于食品安全風(fēng)險隱患凸顯和食品安全事件集中爆發(fā)期，影響藥品質(zhì)量安全的一些深層次問題依然存在，食品和藥品質(zhì)量安全形勢依然嚴(yán)峻。

食品方面，源頭污染問題突出，一些地方工業(yè)“三廢”違規(guī)排放導(dǎo)致農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境污染，農(nóng)藥獸藥殘留和添加劑濫用成為食品安全的最大風(fēng)險。藥品方面，藥品質(zhì)量總體水平不高，一些臨床急需產(chǎn)品難以滿足人們治病的實際需求，藥品和醫(yī)療器械標(biāo)準(zhǔn)亟待進(jìn)一步提高。

確保“舌尖上的安全”，必須堅持源頭治理。兩個規(guī)劃對食用農(nóng)產(chǎn)品“從農(nóng)田到餐桌”、藥品醫(yī)療器械“從實驗室到醫(yī)院”提出全過程監(jiān)管、全鏈條追溯等要求,堅持“全程管控、突出源頭”。嚴(yán)格落實食品藥品生產(chǎn)、經(jīng)營、使用、檢測、監(jiān)管等各環(huán)節(jié)安全責(zé)任。

沒有規(guī)矩不成方圓，陳規(guī)舊矩需破除或改進(jìn)。而要把規(guī)矩落到實處，則需要國家食品藥品監(jiān)督管理總局與農(nóng)業(yè)部等部門在制度銜接、監(jiān)管合作和信息共享等方面進(jìn)一步加強溝通協(xié)作，形成合力。

維護(hù)食品藥品安全在堅持源頭治理的同時，還須堅持全程監(jiān)管、風(fēng)險監(jiān)管和專業(yè)監(jiān)管，堅持問題導(dǎo)向和社會共治。當(dāng)前，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管能力方面，均需提高和加強。

食品藥品安全是“管”出來的，必須強化制度建設(shè)，規(guī)范源頭管理，突出重點整治；食品藥品安全更是“產(chǎn)”出來的，尤其需要著力抓好生產(chǎn)端，督促企業(yè)落實食品藥品安全主體責(zé)任。

“十三五”時期，是全面建成小康社會的決勝階段，也是健全食品藥品安全治理體系的關(guān)鍵時期，必須嚴(yán)格落實最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，全力確保百姓“舌尖上的安全”。（完）