領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
記者吉蕾蕾報道：為進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)管工作，國家食藥監(jiān)總局近日會同教育部聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校和幼兒園食品安全監(jiān)督管理工作的通知》，要求嚴(yán)把中小學(xué)校和幼兒園食堂食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)。
《通知》指出，各地食品藥品監(jiān)管部門要按照《食品安全法》和《食品經(jīng)營許可管理辦法》要求，嚴(yán)把中小學(xué)校和幼兒園食堂食品經(jīng)營許可準(zhǔn)入關(guān)，重點(diǎn)加強(qiáng)食品安全管理制度、設(shè)備布局、清洗消毒、冷藏冷凍和食品留樣等項(xiàng)目的審查力度，對食堂經(jīng)營場所實(shí)行現(xiàn)場核查合格后方可發(fā)放食品經(jīng)營許可證。對于無證供餐的中小學(xué)校和幼兒園，食品藥品監(jiān)管部門要立即督促其申請辦證。
《通知》明確，中小學(xué)校校長和幼兒園園長是校區(qū)（園區(qū)）食品安全第一責(zé)任人，要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)把原料采購關(guān)，清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。要建立健全飲水衛(wèi)生安全管理制度。
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