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—— 中國食品雜志社
以鰱魚卵為材料，通過勻漿、酸處理和超濾制備半胱氨酸蛋白酶抑制因子（cystine proteinase inhibitors，CPIs）粗提液，進而經(jīng)Sephacryl S-100分子篩層析、Blue Sepharose 6 Fast Flow染料親和層析、SP-SepharoseFast Flow陽離子交換層析、ConA Sepharose 4B親和層析，獲得兩種純化的高分子CPIs，即ConA不吸附部分a-1和吸附部分的糖蛋白a-2。二者分別被純化了102.62 倍和274.28 倍，酶活回收率分別為2.02%和1.42%。通過TSK G2000 SWXL凝膠過濾高效液相色譜結(jié)合十二烷基硫酸鈉-聚丙烯酰胺凝膠電泳及其反相酶譜法分析，表明a-2及再次經(jīng)高效液相色譜法回收的a-1在電泳圖上均呈單一帶，a-2為單一峰，且a-1的分子質(zhì)量為139 ku，a-2的分子質(zhì)量為92 ku。二者均能抑制半胱氨酸蛋白酶（木瓜蛋白酶和鰱魚組織蛋白酶L）但不抑制絲氨酸蛋白酶（胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶）。根據(jù)a-1和a-2的分子質(zhì)量及抑制活性特征和糖蛋白特性，推測二者可能為鰱魚卵Kininogens的不同形式。
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