領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立紫外-可見分光光度法測定食品接觸橡膠中KMnO4消耗量的分析方法。對反應(yīng)時間、加入H2SO4濃度和KMnO4濃度進行優(yōu)化，以獲得建立方法的最佳條件，并進行方法學分析。結(jié)果表明，在高錳酸鉀消耗量為1 mg/kg的水遷移液中H2SO4和KMnO4的濃度應(yīng)分別超過0.1 mol/L和0.005 74 mmol/L，以反應(yīng)時間6 min，吸收波長525 nm，KMnO4標準溶液在0.014～0.280 mmol/L范圍內(nèi)線性良好，相關(guān)系數(shù)（R2）為0.998 91。檢出限和定量限分別為6.8×10－4 mmol/和2.0×10－3 mmol/L。通過F檢驗和t檢驗比較，本方法與國標方法無顯著差異，相對標準偏差在1.7%～7.8%之間。本方法可用于質(zhì)量控制中食品接觸橡膠的KMnO4消耗分析。
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