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—— 中國食品雜志社
目的：建立小鼠慢性酒精肝損傷模型，對比驗證野生葛根和栽培葛根解酒護肝功效的差異。方法：將SPF級小鼠隨機分成9 組，對比不同劑量的野生葛根和栽培葛根對小鼠肝組織和血液中轉氨酶、脫氫酶、抗氧化指標和炎癥信號指標影響的差異。結果：與模型組相比，葛根治療組小鼠血清中轉氨酶活力降低，肝組織中谷丙轉氨酶活力顯著升高，谷草轉氨酶活力顯著降低（P＜0.05）；葛根治療組小鼠血清脫氫酶活力顯著升高（P＜0.05）；葛根治療組小鼠肝組織中過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶活力顯著升高（P＜0.05）；葛根治療組小鼠肝組織中一氧化氮、腫瘤壞死因子α和白細胞介素1β水平顯著降低（P＜0.05），白細胞介素10水平顯著升高（P＜0.05）。結論：一定劑量的野生葛根和栽培葛根對慢性酒精肝損傷小鼠均有護肝功效，相同劑量下野生葛根的保護效果更佳。研究結果可為野生葛根和栽培葛根的進一步開發(fā)利用提供理論依據(jù)。
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