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—— 中國食品雜志社
紅粉病是番茄果實主要的病害之一，采前采后均可發(fā)生，給番茄生產(chǎn)和貯運造成了較大損失。本實驗研究枯茗醛對番茄紅粉病病原真菌粉紅單端孢（Trichothecium roseum Pers. Link）的體外抑制活性，并制備沙棗膠與枯茗醛復(fù)合涂膜‘千禧’櫻桃番茄，果實經(jīng)損傷接種后探究該涂膜對番茄紅粉病的抑制作用及其對番茄果實抗性的影響。結(jié)果顯示，枯茗醛在離體條件下能有效抑制T. roseum孢子萌發(fā)和菌絲生長，在0.1 μL/mL枯茗醛作用下，對菌落生長的抑制率達80%以上。在體內(nèi)條件下，沙棗膠與枯茗醛復(fù)合涂膜能明顯抑制果實上T. roseum菌體生長，延緩病斑擴展并降低番茄果實接種發(fā)病率，在貯藏第9天，質(zhì)量濃度30 mg/mL沙棗膠與體積分數(shù)0.2%枯茗醛復(fù)合涂膜組病斑直徑和發(fā)病率分別為對照組的36.7%和69.2%。復(fù)合涂膜可顯著提高番茄果實接種前期H2O2含量，并顯著提高果實貯藏期間過氧化物酶、苯丙氨酸解氨酶和4-香豆酸輔酶A連接酶的活力，促進果實中總酚和類黃酮的積累。沙棗膠與枯茗醛復(fù)合涂膜能夠有效抑制番茄采后紅粉病的發(fā)生與發(fā)展，其作用機制不僅與枯茗醛抑制病原菌生長有關(guān)，還與誘導(dǎo)番茄果實增強抗性有關(guān)。
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