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—— 中國(guó)食品雜志社
目的：初步探究黑木耳酸性多糖對(duì)高血脂癥小鼠的降血脂作用。方法：采用不同劑量的黑木耳酸性多糖對(duì)高脂模型小鼠進(jìn)行灌胃，研究黑木耳酸性多糖對(duì)高脂模型小鼠血脂四項(xiàng)及相關(guān)酶類的影響。結(jié)果：與高脂模型組相比，黑木耳酸性多糖組小鼠體質(zhì)量明顯降低，肝臟指數(shù)和動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)（atherosclerosis index，AI）也明顯降低；小鼠血清總膽固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）水平均明顯降低，HDL-C水平則顯著或極顯著升高（P＜0.05或P＜0.01）；黑木耳酸性多糖中、高劑量組小鼠的總超氧化物歧化酶（total superoxidedismutase，T-SOD）和谷胱甘肽過氧化物酶（glutathione peroxidase，GSH-Px）活力均極顯著高于高脂模型組（P＜0.01）。結(jié)論：黑木耳酸性多糖可以明顯降低高血脂癥小鼠血脂水平，改善其因攝入過多脂質(zhì)而導(dǎo)致肝臟脂肪堆積及動(dòng)脈粥樣硬化程度，并對(duì)高血脂癥引起的脂質(zhì)過氧化損傷具有防護(hù)作用。
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