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—— 中國食品雜志社
中國的宴席歷史源遠流長，最早可追溯到西周的“八珍席”，后來又發(fā)展出“燒尾宴”“萬壽宴”“滿漢全席”。從宴席的類型來看，主要是婚宴、壽宴、百日宴等；從涉及的內(nèi)容來看，包括菜肴、食饌、酒水、茶點、器具、禮儀等。可以說，中國的宴席文化種類繁多、內(nèi)涵豐富，集中國飲食文化之大成。限于篇幅，下面只介紹最經(jīng)典的兩大宴席——“八珍席”和“滿漢全席”。
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